LE GRAND MARCHE BIO

Gâteau   à la banane

​

Préparation  : 20mn

​

Ingrédients :  pour 5 à 6  personnes     

• ​

• ​

• 120g de sucre                                           

• 100 g de beurre fondu                                                   

• 200 g de farine

• 1 paquet de levure

• 1 pincée de sel

• 2 oeufs

• vanille en poudre ou liquide

• 3 bananes (qui doivent être bien mûres),  50g de raisins secs.

• Graine de pavot ( facultatif).

• Préparation 

• Faites tremper les raisins secs dans de l eau  chaude avec un  peu  de rhum

• Battre les jaunes d’ œufs avec le  sucre, ajoutez le beurre fondu,  la farine, la levure ,le sel et la vanille.

• Coupez les bananes en  rondelles, les incorporer dans le mélange avec les raisins, sans l eau.

• Battre les blancs d’ œufs  en  neige et les ajouter  au mélange. Beurrer le moule, y   verser la préparation et cuire au  four TH 6 soit 180° 40mn.

​

L' intérêt de ce gâteau : la quantité de sucre ajouté est diminuée et compensée par le sucre  des fruits . Idéal pour le goûter des enfants.

Bonne Dégustation !

​

​

  Ce cake peut  être consommer en collation  2 heures avant une compétition . 

250 g de farine,150 g de sucre, 1/4 de litre de lait demi-écrémé ou  lait végétaux,1 cuillère à  café de poudre d'anis ,1  cuillère à  café de cannelle en poudre , 50 g d écorce d'orange confite ou  citron, 100 g de raisin secs, un jus d'orange , 1  cuillère à  café de bicarbonate de sodium , 1 sachet de levure  chimique .

Mélanger le lait tiède avec le miel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter la farine, les épices , oranges ou  citrons, les raisins secs , le jus d'orange et le Bicarbonate.

Mélanger le tout pour obtenir une pâte onctueuse.

Verser  la préparation dans un moule  à  cake  légèrement huilé  et mettre au  four  T° : 6 pendant 1 heure environ.

Préparation :

Gâteau  sportif : Faites le plein d' énergie   pour débuter la journée .

Ingrédients : 

Préchauffer le four a 180°C, rincer les peaux de bananes et couper les bouts.

Les mixer très finement avec les ingrédients, il faut obtenirnir une purée épaisse de couleur sombre car les peaux ont oxydées. Incorporer les pépites de chocolats. Mélanger et verser dans un moule.

Cuisson 20mn

Attendre 5mn avant de démouler

3 peaux de bananes bio mûres

2C à s de crème fraiche

100g de lait

2 oeufs moyens

150g de farine type 65

70g de sucre

100g de pépites de chocolat

1/2 sachet de levure en poudre

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes: 

Préparation :

Ne jetez plus vos peaux de bananes, pensez à les congelez  !

Gâteau à la peau de banane

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Émietter le bœuf cuit dans une casserole et le recouvrir d'eau avec les 2 feuilles de laurier  du  Thym ,une pincée de sel.

Faire mijoter 15 minutes puis égoutter, réserver la viande et le jus de côté.

Pulvériser la gousse d'ail et la mélanger à la viande.

Faire réduire l'oignon dans de l huile d'olive en ajoutant un peu de jus de cuisson.

Préparer la purée pas trop épaisse , c'est plus facile pour étaler et ça sèche moins dans le four.

Beurrer un plat, on peut l'"ailler" si on veut, pour ceux qui aime vraiment ça.

Disposer la viande dans le fond du plat sans trop tasser.

Si la viande est trop sèche, rajouter un peu de jus de cuisson.

Étaler les oignons sur la viande puis la purée.

Faire un dessin à la fourchette et disposer quelques noix de beurre puis passer au four chaud environ 15 minutes, juste le temps de faire dorer (ou 5 min au gril).​

Restes de buffle

1 oignon

persil

poivre

sel

thym

laurier

Patates douces  et  Ignames 

Préparation :

Ingrédients   

HACHI PARMENTIER  Guyanais

Bûche de Noël 

Préchauffer le four à 180°

Découper en petits morceaux le fruit choisit.

​

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Ajouter peu à peu la farine, la levure.

​

Monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent.

​

Etaler la pâte dans un moule plat et long recouvert de papier de cuisson, sur 1 cm d'épaisseur.

Enfourner pour 10mm à 15 mm de cuisson. Le biscuit doit être légèrement doré à la sorti du four. Poser le biscuit sur un torchon humide, 

Le démouler dessus et le rouler.

Laisser refroidir.

​

Briser le chocolat, le faire fondre au bain marie.

Lorsqu'il est fondu ajouter le beurre mou et un peu de crème de coco.

Dérouler le gâteau. Etaler les 2/3 du chocolat avec les petits morceaux de fruits.

Rouler le biscuit recouvrez le du reste de chocolat.

A l'aide d'une fourchette strier le dessus.

Réfrigérer.

​

Décorer votre bûche de Noël comme vous le souhaitez 

4 oeufs

100g de sucre en poudre

100g de farine

11g de levure chimique

250g de chocolat

50g de beurre

1 boite de crème de coco

Mangues ou autre fruits

​

Ingrédients   

Préparation :